Sorghum is called various names great millet,kafir corn or guinea corn,jowar

Sorghum (Scientific name: Sorghum Bicolor (L.) Moench) is native to the tropical areas in Africa. The oldest cultivation record dates back to B.C. 3000 in Egypt. Sorghum is produced throughout the tropical, semi-tropical and arid regions of the world. Sorghum came to the Americas via trade routes in the 1700’s

Sorghum is called various names in different places in the world. In Western Africa, it is called great millet, kafir corn or guinea corn, which represents a connection with corn or millet. It is called jowar in India, kaolian in China and milo in Spain

Grain sorghum is the third most important cereal crop grown in the United States and the fifth most important cereal crop grown in the world

Originally the color of sorghum was purple or red and the seed coat was red. The color and the taste were regarded to be inappropriate as a food crop. To overcome the drawbacks, breeding improvements were pursued and realized, which lead to the development of white sorghum that has a white seed coat, champagne colored body and wheat colored head.

ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട അഞ്ചാമത്തെ ധാന്യവിളയാണിത്. ‘ജോവാർ’ (Sorghum bicolor) (മണിച്ചോളം) ഒരു പ്രധാന ഭക്ഷ്യവിളായാണ് നെല്ല് കഴിഞ്ഞാൽ ഇന്ത്യയിൽ ഏറ്റവുമധികം സ്ഥലത്ത് കൃഷിചെയ്യപ്പെടുന്ന ഭക്ഷ്യവിളയാണിത്. തെക്കേ ഇന്ത്യയിലെയും മധ്യഇന്ത്യയിലെയും വരണ്ട പ്രദേശങ്ങളിലെ പ്രധാന ഭക്ഷ്യധാന്യമാണിത്. ഉമി കളഞ്ഞ് അരി പോലെതന്നെ വേവിച്ച് കഴിക്കാം. അരി പോലെ പൊടിച്ച് പലഹാരങ്ങളുണ്ടാക്കാനും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചിലയിനങ്ങൾ മലര് ഉണ്ടാക്കാനും കുഞ്ഞുങ്ങളുടെ ആഹാരങ്ങളുണ്ടാക്കാനും ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. പച്ചയും ഉണങ്ങിയതുമായ ചെടിത്തണ്ടുകൾ മുറിച്ച് കന്നുകാലികൾക്ക് ഭക്ഷണമായി നല്കുന്നു.

Sorghum (Jowar) Classification by Intended Purposes

• Grain Sorghum – is mainly used as a principal food in tropical areas and often used as raw materials for alcoholic beverages, sweets and glucose.
• Sweet Sorghum – sweet sorghum is used as a material for sweetener syrup
• Broom Sorghum -Broom sorghum is used as a material to make brooms
• Grass Sorghum – Grass sorghum is grown for green feed and forage use.

Sorghum (Jowar) Versatile Food Material

It can be added to a variety of foods as it is almost taste and scent free and naturally white in color.
The material advantages of other added ingredients such as taste are not harmed.

No Gluten Content -Unlike wheat flour, it does not contain gluten. This makes it a suitable alternative food for people with wheat gluten allergies.

Millets varieties in details – Health benefits – Uses – Health articles –  cooking recipes

• Ragi – Finger Millet (Koovaraku) – Health benefits
• Ragi (Muthary, Koovaraku , Panja pullu) Finger millet
• Ragi (Finger millet ) – Nutritious and Healthy food for babies

Buy online – Millets varieties  – Buy jowar online – Order   Sorghum online